Masterclass Appassimento con Consorzio Valpolicella

L'Arte del tempo in Valpolicella: il miracolo dell'appassimento.

Appuntamento speciale dedicato a una delle tecniche di viticoltura più affascinanti e antiche d’Italia: l'appassimento delle uve in Valpolicella.  Questa tradizione racchiude storie e sapori unici  che meritano un doveroso approfondimento.

Un viaggio sensoriale dedicato alle uve che riposano nei fruttai; un percorso particolare dal grappolo alla bottiglia. In degustazione etichette attentamente selezionate direttamente dal Consorzio per la tutela dei vini Valpolicella, per capire come tempo, pazienza e passione creino vini straordinari. Tutto questo ci sarà raccontato da Alberto Brunelli, enologo e Responsabile dell’area tecnica del Consorzio.

Vini in degustazione:

La Romiglia - Valpolicella DOC Superiore 2023

Ilatium Morini - Valpolicella DOC Superiore “Prognai” 2019

Sabaini - Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022

Vantini - Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “Le Cariole” 2021

Rubinelli Vajol - Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018

Talestri - Amarone della Valpolicella DOCG “Passione” 2016

Secondo Marco - Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016

Clementi - Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2007

Seiterre - Recioto della Valpolicella DOCG “Arela” 2020

Data: Sabato 28/03/2026 ore 14:30

Costo: 60 € associati, 80 € non associati

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